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洗衣房的機構設置是完成洗滌工作的組織保證，洗滌設備和洗滌劑是洗衣房重要的生產資料，是布件洗滌質量的重要保證。

 

    洗衣房的機構設置與飯店的管理機制、洗衣房的規模大小、工作范圍及工作重點有密切的關系。大多數飯店的洗衣房歸屬客房部管理。其原因是洗衣房所洗布件大多來自客房部和客房部的客人。把洗衣房歸入客房部管理，可以減少部門與部門之間繁雜的協調工作，保證客房所需布件的正常供應和客人衣物的洗燙質量。在具有先進洗熨設備的大型飯店.洗衣房也可以是一個獨立的部門。這種類型的洗衣房.除完成店內洗滌任務外，還可承接店外洗熨業務，在經濟上實行獨立核算。

   

    洗衣房的崗位職責是根據洗衣房設備和洗滌業務范圍及其管理體制來制定的。洗衣房是一個技術要求很高的部門，管理人員和操作人員都必須經過較長時間的專業技術培訓才能上崗。下面介紹洗衣房部分崗位人員的崗位職責。

    (1)洗衣房經理(主管)崗位職責洗衣房經理(主管)屬客房部經理或總經理領異，全權負貴洗衣房的管理工作.負貴飯店所有布件、客衣、員工制服的洗熨管理工作。

    1)負責制定洗滌計劃、操作規程及工作作制度。

    2)負責員工工作安排及人力調度。

    3)控制洗衣成本及其他開支。

    4)與工程部協作，搞好設備的維修保養，督促工程部及時修復、更換易損設備部件。

    5)負責處理布件洗滌差錯和權壞的賠償事宜。

    6)洗購洗衣原料，保證合理的儲備量。

    7)督導并檢查下屬員工的工作及其質量。

    8)負責部門內員工的業務技術培訓。